vendredi 10 juillet 2009

Presque confiture abricot vanille

Ayant quelques abricots un peu trop mûrs, j'ai décidé de les cuire...

Pour 2 verres
10 abricots biens mûrs
2 cuillères à soupe de sucre
1 gousse de vanille

Lavez, ouvrez les abricots et ôtez les noyaux. Taillez les abricots en petits morceaux. Mettez les abricots à chauffer à feu très doux. Fendez la gousse de vanille, prélevez les graines à l'aide d'un petit couteau, ajoutez-les aux abricots avec la gousse. Ajoutes le sucre.

Normalement si les abricots sont bien mûrs, il y aura assez de jus pour ne pas que ça attache. Sinon, ajoutez un peu d'eau.

Laissez cuire à feu très doux pendant environ 1 heure.

A déguster tiède ou froid avec tout (pain, crêpe, yaourt, fromage blanc, ...).

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