mardi 6 octobre 2009

Papillote de poulet, tomate et basilic

Voici une recette facile et diététique, ça fait du bien ! Le poulet cuit autour de la tomate ce qui lui donne une texture fondante.



Pour 4 personnes
4 filets de poulet
1 botte de basilic
2 tomates
Moutarde
Huile d’olive
Sel & poivre


Préparation du poulet
Otez les petits morceaux de gras. Réalisez 4 incisions sur les filets de poulet, de part en part mais sans aller jusqu’aux bords. Insérez des tranches de tomate et des feuilles de basilic dans chaque incision.

Préparation de la papillote
Découpez 4 morceaux de papier aluminium (environ 30x30cm). Déposez-y vos filets de poulets préparés. Salez et poivrez.

Ajoutez un filet d’huile d’olive et une cuillère à café de moutarde. Refermez bien les papillotes.

Enfournez vos papillotes environ 30 minutes à 200°C.

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