mardi 23 février 2010

Wok de porc aigre-doux

Une bonne rectte à cuisiner au wok ! Je vous conseille de préparer tout à l'avance afin de pouvoir tout "jeter" dans le wok au bon moment.

Pour 4 personnes
450g de filet de porc
2 cuillère à soupe d'huile de tournesol
225g de courgettes coupées en julienne
1 oignon rouge finement émincé
2 gousses d'ail hachées
1 poivron rouge émincé
225g de carottes coupées en julienne
100g de mini épis de maïs
100g de champignons de Paris coupés en 2
175g d'anas frais coupés en dés
100g de germes de soja
150ml de jus d'ananas
1 cuillère à soupe de maïzena
2 cuillères à soupe de sauce soja
3 cuillères à soupe de ketchup
1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
1 cuillère à soupe de miel (acacia)
Coupez le filet de porc en lamelles.
Faites chauffer l'huile dans le wok et faites revenir le porc 10 minutes. Il doit être cuit et commencer à croustiller sur les bords.
Ajoutez l'oignon, le poivron, les courgettes, les carottes, l'ail, les épis de maïs et les champignon et faites cuire 5 minutes.
Ajoutez les dés d'ananas et les grmes de soja et faites cuire 2 minutes.
Mélangez le jus d'ananas, la maîzena, la sauce soja, le ketchup, le vinaigre et le miel.
Versez ce mélange dans le wok et cuisez à feu vif jusqu'à ce que le jus épaisisse.
Servez bien chaud.



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