mercredi 7 avril 2010

Gratin de pomme de terre au Saint-Nectaire

Attention : c'est une tuerie ! A ne pas manger tous les jours !

Pour 8 personnes
1,5kg de pommes de terre coupées en rondelles
50g de lardons
50g de fines herbes ciselées
30g de beurre
3 échalottes
50cl de crème
500g de Saint-Nectaire
Sel & poivre

Faîtes revenir les lardons avec les échalottes émincées et les fines herbes.

Préchauffez le four à 200°C. Dans un plat à gratin, déposez le mélange lardons-échalottes-fines herbes, puis alternez les couches de rondelles de pommes de terre et les couches de lamelles de St-Nectaire.

Salez et poivrez, recouvrez d'une feuille de papier aluminium et enfournez 1H30.

Ajoutez la crème et prolonger la cuisson pour dorer le gratin quelques minutes encore.

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