jeudi 6 mai 2010

Saint-Jacques poêlées au Salinu, lit de roquette

Tout simple, léger et savoureux…

Pour 4 personnes
12 grosses noix de Saint-Jacques
300g de roquette
Salinu (condiment à la noisette, fabriqué à Cervione en Corse)

Nettoyez les Saint-Jacques et panez-les avec du Salinu.

Réalisez un assaisonnement pour la roquette avec de l’huile d’olive et du vinaigre balsamique.

Poêlez les Saint-Jacques (poêle ou plancha) 2 minutes de chaque côté.

Servez sur un lit de roquette.

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