lundi 16 août 2010

Souris d'agneau au romarin (Barbecue)




Pour 4 personnes
4 souris d'agneau
4 branches de romarin
Sel et poivre
Huile d'olive
Un barbecue (avec couvercle si possible)


Préparez les souris : ôtez la peau et autres parties dures. Faites mariner les souris dans de l'huile d'olive, du romarin écrasé (il libère mieux ses saveurs), du sel et du poivre pendant au moins une heure.

Ficelez les souris en enfermant un peu de romarin à l'intérieur.



Faites cuire dans le barbecue fermé, sur des braises pas trop fortes, au moins 20 minutes.


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