dimanche 22 décembre 2013

Keesmann Brau à Bamberg

Wunderburg 5 - 96050 Bamberg (Allemagne) - Tel (0951) 981981

 

L'Allemagne n'est objectivement pas connue pour sa fine gastronomie! Mais bon, l'accueil est chaleureux et les plats revigorants, ce qui est bien quand il fait -5°C dehors!

Bamberg est une charmante ville de Franconie (Franken en allemand), au nord de la Bavière. Surnommée la "Venise allemande", du fait de ses canaux, ou encore la "Rome allemande" du fait de ses 7 collines (la ressemblance s'arrête là !), Bamberg compte plus de 300 brasseries! (en ville et aux alentours).

Ce qui est sympa c'est de prendre un repas dans l'une d'entre elles, quand elles ont un resto attenant. 

Les plats s'articulent autour de 3-4 éléments, quasi toujours les même : viande, sauce, pomme de terre ou choux.

Biensûr, il y a différentes viandes et différentes façons de préparer les pommes de terres, comme la fameuse Kartofellnknödel, genre d'énorme gnocchi de la taille d'une pomme.

La brasserie Keesmann permet de retrouver les classiques de la cuisine bavaroise pour des prix très abordables.

Les portions sont généreuses.

Par exemple, le rôti de porc, servi avec du choux.



Une cuisse de canard avec une purée d'épinard et la grosse boulette de pomme de terre.


Et puis, on pourra profiter pour déguster la bière de la maison, la Herren Pils, assez réputée dans le coin.















 






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