vendredi 15 août 2014

Spaghetti aux boulettes de boeuf

Un classico !




Pour 4 personnes
500g de bœuf haché
1 oeuf 
2 tranch de pain de mie
Lait
Huile d'olive
Vinaigre balsamique
Sel et poivre
1 gros oignon jaune
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
1 bouteille de coulis de tomate 
2 morceaux de sucre 
300g de spaghetti

Préparation de la sauce tomate
Emincer et faire revenir l'oignon dans une cocotte avec un peu d'huile d'olive. Ajouter le coulis, le thym, le laurier, sel et poivre puis faire mijoter 30 minutes. Ajouter 1 cuiller à soupe de vinaigre balsamique et 2 morceaux de sucre. Laisser mijoter à feu doux.





Préparation de boulettes
Dans un grand bol, mélanger le bœuf, le pain de mie (préalablement imbibé de lait), l’œuf entier. Saler et poivrer.
Façonner des boulettes (taille balle de golf). 




Faire revenir les boulettes dans une poêle avec un peu d'huile d'olive.



Une fois les boulettes bien dorées, les ajouter à la sauce tomate et faire mijoter 15 minutes.



Faire cuire 300g de spaghetti. Égoutter puis mettre les spaghetti dans une poêle avec de la sauce tomate, faire revenir 2 minutes pour bien mélanger les pâtes et la sauce.

Servir dans des assiettes creuses, avec quelques boulettes et du parmesan.





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